La sfida
L’obiettivo è realizzare due ricette inedite con il tuo Rum Diplomático preferito della gamma Tradition Range.
Entrambe devono rispondere ai tre concept del concorso: ingredienti homemade, filosofia sostenibile e supporto alla comunità locale.
Perché due ricette?
Quest’anno il concorso si divide in due fasi: semifinali e finale.
Per la semifinale dovrai includere nella ricetta un ingrediente tipico del luogo, fresco e stagionale.
In finale, invece, utilizzerai lo stesso ingrediente ma elaborato per la conservazione (es. fermentazioni, conserve, ingrediente disidratato, polveri ecc.).
Ingredienti
Homemade
Usa tutta la tua esperienza per creare ingredienti homemade: puoi modificare un prodotto già esistente con la tecnica che preferisci o produrre da zero uno degli ingredienti.
Sostenibilità
Autoprodurre gli ingredienti è una grande sfida, ma anche un momento molto stimolante.
Siamo da sempre impegnati nel rispetto dell’ambiente e vorremmo trovare questa filosofia nelle tue ricette.
Comunità
La nostra storia è figlia della condivisione di esperienze e tradizioni con le comunità locali. Dai anche tu valore al tuo territorio selezionando gli ingredienti dai produttori della tua zona: solo in questo modo il tuo cocktail sarà davvero unico.
Masterclass
Per partecipare dovrai aver seguito, entro la scadenza del concorso, almeno una delle nostre Masterclass in streaming dove professionisti illustri del mondo del bartending e della cucina racconteranno come applicare in questi contesti la sostenibilità e l’autoproduzione degli ingredienti. Riceverai una comunicazione appena saranno online.
Seleziona la tappa più vicina a te e iscriviti.
Qui sceglieremo i primi semifinalisti che gareggeranno per la finale di Napoli.
Trani
Palazzo Ognissanti
8 maggio
Iscriviti dal 19 aprile all'8 maggio
Venezia
Experimental Cocktail Club
5 giugno
Iscriviti dal 2 maggio al 30 maggio
Milano
DAV Milano
19 giugno
Iscriviti dal 10 maggio al 10 giugno
Napoli
Anthill Cocktail Bar
26 giugno
Iscriviti dal 29 maggio al 19 giugno
Alla fine delle semifinali sceglieremo i 4 finalisti che ci raggiungeranno a Napoli, il 19 settembre per l’ultimo atto della competizione.
Iscriviti
Leggi attentamente il regolamento e assicurati di avere tutti i requisiti per partecipare.
Crea la ricetta
Compila il form in basso con tutti i dati e le specifiche del tuo cocktail, ingrediente per ingrediente.
Indica tutti i passaggi homemade e il modo in cui la ricetta rispetta i parametri di sostenibilità e supporto alle comunità locali.
Vinci
In palio un viaggio ad Atene con un percorso di formazione sui temi della gara all’interno di un locale presente nella 50 best.
Punteggi
Sostenibilità
La sostenibilità inciderà per il 30% sul giudizio finale.
Qui dovrai mostrarci quali tecniche hai usato e come hai prodotto gli ingredienti homemade.
Ci aspettiamo, inoltre, un utilizzo completo della materia prima, senza sprechi.
Servizio
Qui conta la qualità della presentazione del drink, con l’estetica che non deve dimenticare la sostenibilità.
Il 20% del tuo lavoro sarà giudicato per questo.
Social media
Vogliamo premiare anche la qualità della comunicazione sui social.
Non terremo conto di like e commenti, ma solo della tua capacità di trasmettere un messaggio con un cocktail attraverso un post.
Alla casella social corrisponde il 10% del giudizio finale.
Artigianalità
Il 20% del giudizio toccherà l’artigianalità, intesa come la capacità di reinterpretare ogni aspetto della ricetta con personalità.
Questo vale per le preparazioni homemade - infusioni e qualsiasi altra tecnica - ma non per i prodotti Diplomàtico.
Comunità
Premieremo anche la tua capacità di sostenere la comunità, utilizzando prodotti locali e supportando gli artigiani di zona.
Una voce che vale il 10% sul giudizio finale.
Conservazione
Abbiamo riservato un 10% per premiare anche la modalità e la tecnica di conservazione degli ingredienti.
Informazioni sul concorrente
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Ricetta
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